Bæredygtighed i alt vi gør

Bæredygtighed er vores alle sammens ansvar, og i Søhuset er det top of mind hver dag.

I 2011 blev vi Green Key-certificeret. Green Key er turismens internationale miljømærke, der tildeles turistvirksomheder i 55 lande. Ud over den formelle certificering arbejder vi hver dag på at gøre vores hus og vores løsninger mere bæredygtige.

Fokus på økologi, lokale leverandører og råvarer i sæson

I vores køkken er der fokus på økologi, lokale leverandører og råvarer i sæson. Vores mission er at finde dén løsning, der giver bedst mening for vores gæster samtidig med, at vi hver dag reducerer madspild fra vores morgenmads- og frokostbuffeter.

Vi er stolte af at bære det økologiske spisemærke i bronze. Spisemærket er statskontrolleret, og det er din garanti for, at vores madproduktion er 30-60 procent økologisk uanset, hvornår du spiser hos os.

Bæredygtigt samarbejde med vores gæster

I Søhuset rådgiver vi vores gæster om, hvordan de kan bidrage til at mindske madspild ved større arrangementer, og skulle det alligevel ske at der er mad tilovers, giver vi maden videre til Mad med Hjertet – en lokal nonprofitorganisation i Hørsholm og Kokkedal, der giver vores velsmagende mad videre til familier og enkeltpersoner, der er ramt af kritisk sygdom eller dødsfald i den nære familie.

I driften har vi fokus på, at de produkter vi køber, i videst muligt omfang, er svanemærket, ligesom vi også er i gang med skifte til LED-belysning for at reducere energiudledningen. Vi er i det hele taget opmærksomme på det aftryk, vi sætter, og hvordan vi kan bidrage til at gøre det aftryk mindre.

Vi er stolte af at sætte rammerne for vores kunders bæredygtige møder og konferencer, hvor gæsterne altid får serveret velsmagende dansk postevand fra hanen. Blandt andre Nordea Invest, der hvert år afholder ca. 50 investeringsmøder med fokus på bæredygtighed – nogle af disse i Søhuset.