Cookies a la Søhuset

I Søhuset er der hver dag små gastronomiske nybrud på menuen. Som køkkenchefens lækre chokolade cookies. Her deler vi gavmildt ud af vores viden – og cookies opskrifter.

Ingredienser

Cookies opskrift (ca. 20 cookies)

250 g mel
1 tsk bagepulver
4 g fint salt
135 g sukker
115 g brun farin
½ vaniljestang
210 g blødt smør
2 æg
150 g chokoladeknapper
110 g nødder (kan undlades)

Fremgangsmåde

Bland mel, bagepulver og salt
Smør, sukker, farin og vanilje piskes luftig
Tilsæt melblanding og æg
Tilsæt chokolade knapper og evt. nødder

Dejen rulles til en pølse og sættes på køl i 2 timer eller kommes på frost til senere brug.

Bages i små smurte forme ca. 12 min 175 C