Frokostmenu

Søhusets faste frokostgæster bliver hver dag forkælet med et gastronomisk nybrud.
Se frokostmenuen for faste frokostgæster her.

Uge 17

Mandag

Lukket

Tirsdag

Fransk kyllingebryst med sauce satay, stegt kål og syltede agurketern
Thainudler med rejer, spirer, chili, koriander og mango

Onsdag

Honning- og limeglaseret svinefilet royal med selleri/trøffel-puré, grønne asparges og ristede kartofler
Hjemmerøget laks med karseemulsion, radisecrudité og smørdampede skorzonerrødder

Torsdag

Svinekæber braiseret i hyldeblomst med rodfrugtspuré, blåbær, feta og karse
Panerede blæksprutter med iceberg, koriander, tang og grillet lime

Fredag

Oksecuvette med Pommes Anna, ristede marksvampe med persille og kalv bouillon
Fransk bouillabaisse med safran, springløg, fisk og muslinger