Julecookies

Prøv køkkenchefens opskrift på lækre julecookies.
Portion: 25 cookies.

  • 415 g mel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1,5 tsk salt
  • 225 g sukker
  • 190 g farin
  • 1 vaniljestang
  • 375 g smør
  • 3 æg
  • 1/3 glas syltet ingefær
  • ½ spsk stødt kanel
  • ½ spsk stødte nelliker

Pisk sukker, farin, vaniljekorn og smør luftigt.
Tilsæt æg og derefter mel, bagepulver, salt, nelliker, kanel og hakket ingefær.
Dejen rulles til en pølse – 5 cm i diameter – og pakkes i bagepapir og stilles på køl i 2 timer.
Skær dejen i 1 cm tynde skiver og bag ved 175 grader i ca. 10-12 minutter.

Velbekomme.